Tofu i Kimchi to klasyczne delectable pairing z wieloma różnymi wariacjami. Można je spożywać jako danie główne lub przekąskę o każdej porze dnia. Przyjrzyjmy się tym dwóm.

Co to jest tofu?

Tofu to popularny azjatycki produkt spożywczy wytwarzany ze skondensowanego mleka sojowego, które jest zsiadłe i sprasowane w solidne bloki przypominające ser. Tofu jest azjatyckim podstawowym produktem spożywczym, który kojarzy się z uświęconymi tradycjami, kunsztem kulinarnym i dobrym zdrowiem. Tofu to nie tylko jedzenie; tofu jest luksusem w wielu aspektach azjatyckiego życia i kultury. Jedziesz do dowolnego kraju w Azji lub Azji Południowo-Wschodniej, znajdziesz tofu praktycznie wszędzie, niezależnie od tego, czy jest to street food joint, kawiarnia czy restauracje. Tofu jest wykonane z ziaren soi i namoczone w wodzie, rozdrobnione i gotowane. Istnieje kilka odmian tofu, które dobrze komponują się z różnymi rodzajami potraw. Tofu jest dostępne prawie wszędzie, od rynków mokrej żywności i sąsiedzkich sklepów z tofu do fantazyjnych hal spożywczych i supermarketów. Małe pakowane przekąski z tofu są często spotykane jako zakupy impulsowe w chińskich hipermarketach.

Co to jest Kimchi?

Kimchi to tradycyjne danie, które w ciągu ostatnich dwóch dekad stało się szalenie popularne na zachodzie ze względu na swój wyjątkowy, kwaśny smak. Kimchi to podstawowe danie koreańskie, które powstaje w procesie fermentacji mlekowej, czyli w tym samym procesie, w którym powstają tradycyjne ogórki koperkowe i kapusta kiszona. Termin ten odnosi się do sfermentowanych warzyw i jest wykonywany z różnymi przyprawami, takimi jak cukier, sól, cebula, czosnek, cebula dymka itp. Istnieje wiele różnych przepisów na kimchi, które są apetycznym sposobem na dodanie większej ilości warzyw z witaminami i enzymami do diety dbającej o zdrowie. To super pyszne koreańskie jedzenie jest zaskakująco pikantne i pikantne. Chociaż robienie kimchi w domu jest przyjemne i możliwe, większość Koreańczyków nadal woli kupować gotowe do spożycia kimchi na rynkach i w sklepach spożywczych. Różne warzywa są używane jako główne składniki do przygotowania różnych potraw z kimchi.

Różnica między tofu a kimchi

Przygotowanie

– Zarówno tofu, jak i kimchi są podstawowymi kulinarnymi przysmakami w kuchni koreańskiej, które można spożywać z różnymi potrawami. Tofu jest wytwarzane ze skondensowanego mleka sojowego, które jest zsiadłe i sprasowane w solidne bloki, które przypominają ser. Tofu nazywane jest również twarogiem fasolowym. Kimchi to podstawowe danie koreańskie, które powstaje w procesie fermentacji mlekowej, czyli w tym samym procesie, w którym powstają tradycyjne ogórki koperkowe i kapusta kiszona. Różne warzywa są wykorzystywane jako główne składniki do tworzenia różnych potraw z kimchi.

Wartość odżywcza

– Zarówno tofu, jak i kimchi są bogate w żelazo i zawierają podobne ilości witaminy A, witaminy C i witaminy E. Podczas gdy oba te produkty mają niską zawartość tłuszczów nasyconych, kimchi składa się głównie z wielu warzyw, więc naturalnie jest to dieta o wysokiej zawartości błonnika, a także niskiej zawartości kalorii. Kimchi to apetyczny sposób na dodanie większej ilości warzyw z witaminami i enzymami do diety dbającej o zdrowie. Tofu jest klasycznym, bogatym w białko daniem koreańskim i nie wykorzystuje podgrzewanego oleju, dzięki czemu jest znacznie lżejsze i łatwiejsze do strawienia.

Flavor

– Tofu smakuje kwaśno i jest dość mdłe, co czyni je tak wspaniałym. W zasadzie nie ma własnego smaku; wchłania każdy smak, który wybierzesz. Niezależnie od tego, czy jest świeże i delikatne, czy też dojrzałe, tofu jest symbolem kulinarnego kunsztu, ponadczasowych tradycji i dobrego zdrowia. Kimchi, z drugiej strony, może być szalenie pikantne i diabelnie kwaśne, a także na tyle ostre, że wypełnia cały pokój swoim wyjątkowym zapachem. Smakuje jak chrupiący pikantny ogórek z odrobiną soli na wierzchu, ale ma mniej kwaśny charakter.

Podsumowanie

Tofu to klasyczna, bogata w białko koreańska rozkosz, która nie wykorzystuje podgrzewanego oleju, dzięki czemu jest super lekka i łatwiejsza do strawienia. Tofu jest popularnym azjatyckim podstawowym pożywieniem, uwielbianym zarówno przez bogatych, jak i biednych, i przenika wiele aspektów azjatyckiego życia i kultury. Kimchi to koreańska specjalność, która może być spożywana zarówno jako danie główne, jak i dodatek. Kimchi to zasadniczo sfermentowane warzywa, którym towarzyszy wiele różnych przypraw, takich jak cukier, sól, cebula, czosnek, dymka itp. Razem tworzą one klasyczną parę.

Z czym jeść kimchi?

Kimchi jest dostępne w wielu różnych rodzajach, z których każdy ma swój niepowtarzalny smak. Jednak klasycznymi składnikami kimchi są sól, cukier, cebula dymka, czosnek i rodzaj koreańskiego suszonego chili w proszku zwanego gochugaru. Kimchi można sparować niemal ze wszystkim – dodać do ryżu, zrobić gulasz, zjeść z omletem, frytkami, sałatką i nie tylko.

Czy jesz kimchi na ciepło czy na zimno?

Dla swoich probiotycznych korzyści, kimchi może być spożywane na zimno lub ledwo podgrzane. Może być spożywane jako dodatek do każdego posiłku, ale wiele osób spożywa je jako danie główne. Najczęściej jest spożywane prosto z lodówki.

Czy kimchi jest dobre na odchudzanie?

Świeże i sfermentowane kimchi są nie tylko niskokaloryczne, ale także pomagają zwiększyć utratę wagi. Wspomaga metabolizm węglowodanów, który pomaga w utracie wagi. Pomaga również kontrolować poziom cukru we krwi i cholesterolu. Badania sugerują, że istnieje wiele korzyści zdrowotnych wynikających z fermentowanego kimchi.