Zarówno lecytyna jak i cholina są niezbędne dla zdrowia. Można je znaleźć w żywności i mogą być przyjmowane jako suplementy. W szczególności lecytyna zawiera cholinę. Ich rozróżnienia są omówione poniżej.

Co to jest lecytyna?

Lecytyna to grupa substancji tłuszczowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania biologicznego u zwierząt i roślin. Znajduje się w tkankach organizmu i występuje naturalnie w wielu rodzajach żywności, takich jak jaja, nasiona słonecznika, owoce morza, zielone warzywa, rośliny strączkowe, czerwone mięso i tłuszcz zwierzęcy. Jeden z jej głównych składników, fosfatydylocholina (PC), został zgłoszony, aby mieć korzyści zdrowotne. Większość suplementów lecytyny jest wytwarzana z soi i nie ma dobrze udokumentowanych interakcji z niektórymi lekami lub warunkami. Stąd są one ogólnie uznane za bezpieczne; z reguły dawka nie powinna przekraczać 5000 mg dziennie. Są dostępne w różnych formach, takich jak tabletki, kapsułki, żele miękkie, proszek, płyn i pasta (Leonard, 2017; Christiansen, 2021).

Do zastosowań/korzyści lecytyny należą następujące (Watson, 2017; Christiansen, 2021):

• Emulgator i przedłuża okres przydatności do spożycia

Handlowa forma lecytyny jest stosowana w preparatach spożywczych, kosmetykach i lekach.

• Leczenie niektórych stanów zdrowia

Suplementy z lecytyną mogą być przyjmowane w celu leczenia problemów trawiennych (poprzez poprawę śluzu jelitowego) i wysokiego cholesterolu (poprzez zwiększenie dobrego cholesterolu HDL i obniżenie złego cholesterolu HDL). Lecytyna była promowana w leczeniu problemów związanych z pęcherzykiem żółciowym, sercem, wątrobą, skórą i zdrowiem psychicznym (tj. zaburzeniem dwubiegunowym i lękiem). Suplementy Lecytyna zostały również twierdził, aby poprawić wzorce snu, złagodzić stres, zmniejszyć stan zapalny i zwiększyć wydajność sportową. Mogą one również zapobiegać zatkaniu przewodów mlecznych u matek karmiących piersią; zwiększają funkcje odpornościowe poprzez zwiększenie liczby białych krwinek; oraz mogą poprawić pamięć i rozwój mózgu.

Możliwe skutki uboczne suplementów lecytyny mogą obejmować biegunkę, nudności, zwiększone ślinienie, ból brzucha, zmniejszenie apetytu i wzdęcia brzucha. U niektórych osób mogą również wystąpić reakcje alergiczne; jednak rzadko zdarza się to nawet u osób z alergią na soję. Ponadto, ponieważ istnieją tylko ograniczone badania nad bezpieczeństwem lecytyny, dzieci nie powinny jeszcze przyjmować suplementów lecytyny (Christiansen, 2021).

Co to jest cholina?

Cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który wspiera różne funkcje organizmu (tj. metabolizm i wzrost komórek) oraz ogólny stan zdrowia. Jest ona potrzebna wszystkim komórkom zwierzęcym i roślinnym do zachowania integralności strukturalnej. Ten niedawno odkryty składnik odżywczy został uznany za wymagany składnik odżywczy dopiero w 1998 roku przez Institute of Medicine (Brown, 2018).

Jest wytwarzany przez organizm i naturalnie występuje w niektórych pokarmach, takich jak białka (tj. wołowina, soja, drób i ryby), warzywa (tj. brokuły, ziemniaki i grzyby), pełne ziarna (tj. ryż, chleb pełnoziarnisty i quinoa) oraz orzechy. Jednak wiele osób nie spełnia zalecanego spożycia. Niektóre multiwitaminy i suplementy zawierają również cholinę w postaci lecytyny (Eske, 2019).

Korzyści zdrowotne wynikające z choliny obejmują następujące elementy (Eske, 2019; Brown, 2018):

• Utrzymanie komórek i synteza DNA

Cholina wpływa na ekspresję genów, przekazywanie informacji o komórkach i tworzy tłuszcze, z których zbudowane są błony komórkowe.

• Metabolizm

Cholina jest pomocna w metabolizmie tłuszczów i jest potrzebna do wytwarzania substancji, która usuwa cholesterol z wątroby.

• Wspomaga funkcjonowanie serca, wątroby i płuc

Cholina jest przekształcana w neuroprzekaźnik, który ułatwia oddychanie i pracę serca. Wykazano również, że suplementacja choliną poprawia funkcjonowanie płuc i zmniejsza objawy stłuszczeniowej choroby wątroby.

• Poprawia pamięć i poznanie

Cholina jest ważnym składnikiem odżywczym dla rozwoju mózgu.

• Zmniejsza ryzyko komplikacji w ciąży

Odnotowano, że zmniejsza markery stanu przedrzucawkowego.

Zbyt duże spożycie choliny może powodować działania niepożądane, takie jak pocenie się, niedociśnienie, wymioty, nadmierne ślinienie, toksyczność wątroby i rybi zapach ciała. Dzienne górne poziomy spożycia choliny są oparte na wieku (National Institutes of Health, 2021):

1-8 lat- 1g

9-13 lat- 2g

14-18 lat- 3g

19 i więcej – 3,5g

Różnica między lecytyną a choliną

Definicja

Lecytyna to grupa substancji tłuszczowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania biologicznego u zwierząt i roślin. O jednym z jej głównych składników, fosfatydylocholinie (PC), donoszono, że ma korzyści zdrowotne (Leonard, 2017). Dla porównania, cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który wspiera różne funkcje organizmu (tj. metabolizm i wzrost komórek) oraz ogólny stan zdrowia. Jest ona potrzebna wszystkim komórkom zwierzęcym i roślinnym do integralności strukturalnej. Ten niedawno odkryty składnik odżywczy został uznany za wymagany składnik odżywczy dopiero w 1998 roku przez Institute of Medicine (Brown, 2018).

Źródła

Lecytyna znajduje się w tkankach ciała i występuje naturalnie w wielu rodzajach żywności, takich jak jaja, nasiona słonecznika, owoce morza, zielone warzywa, rośliny strączkowe, czerwone mięso i tłuszcz zwierzęcy. Większość suplementów lecytyny jest wytwarzana z soi. Jeśli chodzi o cholinę, jest ona wytwarzana przez organizm i występuje naturalnie w niektórych pokarmach, takich jak białka (np. wołowina, soja, drób i ryby), warzywa (np. brokuły, ziemniaki i grzyby), pełne ziarna (np. ryż, chleb pełnoziarnisty i komosa ryżowa) oraz orzechy. Niektóre multiwitaminy i suplementy zawierają również cholinę w postaci lecytyny.

Składnik

Lecytyna zawiera cholinę. Konkretnie, cholina jest składnikiem fosfatydylocholiny (PC), a PC jest składnikiem lecytyny.

Lecytyna vs Cholina

Najczęściej zadawane pytania:

Czy cholina i lecytyna to to samo?

Są blisko spokrewnione, ale nie są tym samym. W naszej diecie lecytyna jest podstawowym źródłem choliny (WebMD, 2022).

Jaki procent lecytyny stanowi cholina?

Jednym z głównych składników lecytyny jest fosfatydylocholina i zawiera ona około 13% wagowych choliny (Zeisel, 2015).

Podsumowanie

• Zarówno lecytyna jak i cholina są składnikami odżywczymi niezbędnymi dla zdrowia i mogą występować w żywności oraz mogą być przyjmowane jako suplementy.
• Lecytyna zawiera cholinę.
• Suplementy z lecytyną są ogólnie uznane za bezpieczne; z reguły dawka nie powinna przekraczać 5000 mg dziennie.