To może być czasami przytłaczające, aby spojrzeć na tak wiele opcji, za każdym razem, gdy wchodzisz do kawiarni i zastanawiasz się, co oznaczają te wymyślne słowa. Czy latte jest tym samym, co cappuccino? Jaka jest różnica między zwykłym cold brew i nitro-infused cold brew coffee? Cóż, nie wszystkie kawy są stworzone równe, a to jest zdecydowanie prawdziwe w przypadku kawy na zimno. Podczas gdy wiele osób widzi cold brew i zakłada, że jest taka sama jak nitro cold brew, nie jest to prawdą. Przyglądamy się tym dwóm opcjom i staramy się zrozumieć różnice między nimi.

Co to jest kawa cold brew?

Cold brew jest bez wątpienia jednym z najbardziej popularnych i najłatwiejszych sposobów na przygotowanie kawy i jest to coś, co znalazłbyś w prawie każdej kawiarni w każdym zakątku świata, do którego się udajesz. Mimo, że cold brew nie jest czymś bardzo nowym, zdobyła świat szturmem dzięki swojemu wyrazistemu smakowi i potencjalnym korzyściom zdrowotnym. W przeciwieństwie do kawy mrożonej, która zaczyna się od gorącej kawy, cold brew pozwala się jej stać najlepszym sobą, ponieważ grubo zmielona kawa jest moczona w wodzie w temperaturze pokojowej przez 12-24 godzin, aby nasiąknąć kolorem, smakiem i kofeiną. Następnie fusy są odcedzane i otrzymujemy koncentrat cold brew, który można łączyć z mlekiem lub mlekiem alternatywnym. Cold brew jest jak zimna kawa, ale zdecydowanie nie jest to kawa mrożona.

Czym jest Nitro Cold Brew?

Kawa nitro to coś, o czym ludzie słyszeli, a nawet próbowali, ale niektórzy wciąż nie wiedzą, co dokładnie wchodzi w skład kawy nitro, jak się ją robi lub czym dokładnie jest. Nitro cold brew, jak sama nazwa wskazuje, jest kolejną odmianą już popularnej kawy cold brew, ale z twistem. Główną różnicą między nimi jest konsystencja. Nitro to w zasadzie zimna kawa zalana bezbarwnym, bezwonnym gazem azotowym. Kawa parzona na zimno jest nasycona azotem, co powoduje, że jej konsystencja jest gładsza, bogatsza i bardziej aksamitna. Azot daje wrażenie ciężkości; nadaje jej teksturę. Kawa nitro to po prostu kawa parzona na zimno, naładowana azotem i podawana z kranu jak piwo.

Różnica między kawą Nitro a Cold Brew

Proces

– Cold brew to popularny sposób picia kawy. Robi się to poprzez moczenie grubo zmielonych ziaren kawy w wodzie w temperaturze pokojowej przez około 12 do 24 godzin. Następnie fusy są odcedzane i otrzymujemy koncentrat kawy, który możemy wymieszać z zimną wodą lub mlekiem i cieszyć się napojem. Kawa nitro jest kolejną odmianą kawy parzonej na zimno; po prostu bierzemy kawę parzoną na zimno i napełniamy ją bąbelkami azotu, aby uzyskać gładszą i bogatszą teksturę.

Tekstura

– Główną różnicą pomiędzy tymi dwoma odmianami kawy jest tekstura. Cold brew sprawia wrażenie syropowatej lub gęstej, co wynika z wielogodzinnego procesu moczenia. Może pochwalić się konsystencją, której nie ma kawa mrożona. Kawa nitro jest zasadniczo zimnym naparem naładowanym azotem, a rezultatem jest gładsza i bogatsza tekstura, wraz z pianką, która jest bardzo smaczna. Dzieje się tak dlatego, że azot jest całkowicie nierozpuszczalny w cieczy, w przeciwieństwie do dwutlenku węgla, który jest powszechnie stosowany do karbonizacji.

Smak

– Uważa się, że cold brew jest napojem o niższej zawartości kofeiny, ponieważ teoretycznie zimna woda wydobywa mniej olejków i związków występujących w kawie, w tym kofeiny. Cold brew to kawa, która została zaparzona zimną wodą, co ma tendencję do wyciągania niektórych intensywnych i aromatycznych związków chemicznych, co skutkuje nieco słodszym, gładszym i mniej kwaśnym profilem. Smakuje mniej gorzko i nieco łagodniej niż przeciętna kawa mrożona. Kawa nitro to napar zimny naładowany azotem i pobierany z kranu barowego jak gęste piwo typu stout, które może pochwalić się podobną gładką i kremową konsystencją. Kawa nitro ma jednak super gładką konsystencję i naturalne czekoladowe podteksty w kawie, tworząc lekko słodki smak.

Podsumowanie

Kawa parzona na zimno zdobywa świat szturmem, po części dzięki swojej popularności wśród młodszego pokolenia, które preferuje nieco słodszy, łagodniejszy i gładszy smak w porównaniu do zwykłej kawy. Z podobnych powodów przemawia do znacznie szerszej demografii, dzięki wielu korzyściom zdrowotnym – proces parzenia na zimno wyciąga z kawy część intensywnych i aromatycznych związków chemicznych, co oznacza, że można ją pić bez nabiału i słodzika potrzebnego do zneutralizowania goryczy kawy. Nitro cold brew jest najgorętszym dodatkiem do już popularnego rynku cold brew, że tak powiem.

Czy nitro cold brew jest mocniejsze od zwykłego cold brew?

Uważa się, że cold brew jest napojem o niższej zawartości kofeiny, ponieważ teoretycznie zimna woda wydobywa mniej olejków i związków występujących w kawie, w tym kofeiny. Niektórzy uważają, że cold brew jest mocniejsza ze względu na wyższy stosunek kawy do wody.

Jaka jest różnica między Starbucks cold brew a Nitro?

Nitro wydobywa subtelnie bogatszą i gładszą teksturę niż cold brew ze względu na proces infuzji azotem, który tworzy słodki smak bez cukru.

Co sprawia, że nitro cold brew jest inne?

Nitro to w zasadzie cold brew naładowany bąbelkami azotu i wyciągnięty z kranu barowego z pianą jak gęste piwo typu stout. To właśnie czyni go tak różnym od zwykłego cold brew.

Dlaczego nitro cold brew jest tak mocne?

Nitro wykorzystuje wyższy stosunek fusów kawowych do wody niż zwykła kawa, a ponieważ nie jest rozcieńczona, dostajesz tyle kofeiny, ile to możliwe z każdym łykiem. Może to wyglądać bardzo fantazyjnie, ale to mocna kawa.