Chociaż brązowe jaja są uważane przez większość ludzi za bardziej odżywcze niż białe, nie ma między nimi żadnej różnicy.

Jedyną różnicą inną niż ich kolor jest rodzaj kury, z której pochodzą. Różne rasy kur kładą różne kolory. Kury z czerwonymi lub brązowymi piórami i dopasowanymi kolorystycznie płatkami uszu składają brązowe jaja, natomiast białe pióra i białe płatki uszu dają białe jaja.

Białe jaja są preferowane przez konsumentów, ponieważ wyglądają na czyste i świeższe niż brązowe. Niektórzy ludzie wolą brązowe jaja, ponieważ łatwiej jest odróżnić skorupkę, gdy wpadnie ona do przygotowywanej potrawy.

Różnica między białymi a brązowymi jajami

To prawda!!! Jajka są popularnym źródłem białka zwierzęcego i naturalnym źródłem witamin, białek, tłuszczów i innych składników odżywczych. Jajka są zdrowym i pysznym wyborem śniadaniowym, który jest bogaty w niezbędne składniki odżywcze, a także zawierają przyjazne dla serca tłuszcze nienasycone. Żółtka jaj i całe jaja są pełne składników odżywczych i są szeroko stosowane w kuchni. Możesz je znaleźć prawie wszędzie i co ciekawe, możesz zobaczyć jajka w różnych kolorach, kiedy wychodzisz szukać ich w supermarkecie lub na lokalnym rynku. Niektóre z jaj są białe, podczas gdy niektóre są brązowe. Przyjrzymy się kilku kluczowym różnicom między białymi jajkami a brązowymi jajkami.

Czym są białe jaja?

Wielu z was pewnie myśli, że kolor jaj jest zależny od koloru kury, która znosi jajka. Ale to nie jest prawda. Kolor jajka w rzeczywistości zależy od genetyki kur. Inne czynniki również wpływają na kolor i właściwości skorupki jajka. Wiele badań sugeruje, że kolor płatka ucha kury odgrywa główną rolę w określaniu koloru jajka, przynajmniej przez większość czasu. Kury z białym płatkiem ucha produkują białe jaja. Istnieje mit dotyczący kolorów jaj, który sugeruje, że kolor piór kury uzasadnia kolor jaj. Istnieją jednak ciemne lub czerwonawe rasy kur, które znoszą białe jaja.

Co to są brązowe jaja?

Wiele ras z białymi piórami znosi brązowe jaja i to również w drugą stronę. Kolor skorupki jajka jest uwarunkowany genetycznie. Każda rasa kurcząt znosi jaja o określonym kolorze. Podobnie jak w przypadku białych jaj, można określić kolor jaj, patrząc na płatek ucha kurcząt po stronie ich twarzy. Kury z czerwonymi płatkami uszu znoszą jaja koloru brązowego, przynajmniej tak jest zazwyczaj. Brązowe jaja są stosunkowo większe niż białe, a żółtka są zazwyczaj ciemniejsze. Popularne jest również przekonanie, że brązowe jajka są lepsze i zdrowsze od ich białych odpowiedników, a nawet bardziej naturalne. Prawda jest jednak taka, że jajka są pod względem odżywczym bardzo podobne, niezależnie od ich wielkości, rasy czy koloru.

Różnica między białymi jajami a brązowymi jajami

• Rasa

– Wielu uważa, że białe kury znoszą jajka o białym kolorze, a brązowe kury o brązowym kolorze. Ale to nie jest prawda. Kolor jajka w rzeczywistości zależy od genetyki kury. Kolor jajka jest określany przez kolor płatka ucha kury. Kury z białym płatkiem ucha znoszą jaja o białej skorupce, natomiast kury z czerwonym lub innym niż biały płatkiem ucha produkują jaja o brązowej skorupce. Nie ma dowodów na to, że jedno smakuje lepiej od drugiego.

• Wartość odżywcza

– Pomimo popularnego przekonania, że brązowe jajka są zdrowsze i bardziej naturalne niż białe, smakują w zasadzie tak samo i oba dostarczą Ci tyle samo wartości odżywczych. Wartość odżywcza jaj zależy od tego, jak kury są wychowywane i hodowane lub co jedzą. Zaczęły się plotki o tym, że brązowe jajka są lepsze, uważa się, że to dlatego, że są często droższe od białych.

Podsumowanie

Jest to powszechny, trendowy sposób myślenia, który mówi, że jeśli coś jest drogie, to musi być lepszej jakości lub lepsze dla ciebie. To samo dotyczy jajek; ponieważ brązowe jajka kosztują więcej, uważa się, że są bardziej odżywcze i lepsze niż białe. Ale nie zawsze tak jest, przynajmniej nie w przypadku jaj. Jeśli chodzi o jaja, to jaja o brązowej skorupie są stosunkowo drogie częściowo dlatego, że kury, które je produkują, zwykle jedzą więcej, co zwiększa koszty ich hodowli. Białe jaja są najczęściej znoszone przez kury o białym upierzeniu i białych uszkach, natomiast brązowe jaja są często znoszone przez kury o czerwonym upierzeniu lub ciemnym/brązowym kolorze z czerwonymi uszkami.

Czy brązowe jaja są lepsze od białych?

Uważa się, że brązowe jaja są zdrowsze i bardziej naturalne niż białe. Kolor jajka z pewnością może wpływać na wybór jaj przez ludzi, jak w przypadku jaj brązowych. Ale prawda jest taka, że oba są równe i kolor jajka nie decyduje o jego wartości odżywczej.

Dlaczego szefowie kuchni używają brązowych jaj zamiast białych?

Szefowie kuchni przeważnie preferują brązowe jajka, ponieważ jeśli chodzi o jedzenie, złotą zasadą jest, że brązowe jest lepsze, czy to brązowy chleb, brązowy cukier, czy brązowe jajko. Ponadto, brązowe jajka są bardziej naturalne niż białe.

Które jajko jest najzdrowsze?

Uważa się, że brązowe jajka mają więcej wartości odżywczych i są zdrowsze niż ich białe odpowiedniki.

Czy omlet jest dobry czy jajko gotowane?

Pod względem odżywczym gotowane jajka są zdrowsze niż omlet. Do omletu potrzebny jest olej do gotowania i najlepiej ser lub masło, a do tego trzeba by było zjeść także żółtko. Ale jeśli chodzi o smak, to po prostu sprowadza się to do osobistych preferencji. Niektórzy lubią gotowane jajka, a inni chętnie zjedliby omlet.

Co jest lepsze, jajko gotowane czy smażone?

Gotowane jajka, o każdej porze, są bardziej pożywne niż inne rodzaje jaj, ponieważ są gotowane bez oleju i masła. Jajko sadzone to po prostu wybór smaku, a ono smakuje pyszniej.

Dlaczego brązowe jajka są droższe?

Chociaż brązowe i białe jajka nie różnią się zbytnio pod względem wartości odżywczych i smaku, brązowe jajka kosztują więcej w sklepie, być może z powodu popularnego przekonania, że brązowe są lepsze.

Dlaczego białe jaja są tańsze niż brązowe?

Białe jaja są stosunkowo tańsze, ponieważ hodowla i chów kurcząt o białym upierzeniu jest stosunkowo tańsza niż chów ich brązowych odpowiedników.