Większość ludzi lubi gałkę mrożonych deserów w gorący dzień. Jednak wraz z większą dostępnością lodów, ludzie doprowadzili do odnoszenia się do prawie każdego mrożonego deseru jako takiego. Czy mógłbyś wziąć kulfi i pomyśleć, że to lody? Prawdopodobnie. Chociaż oba są deserami mrożonymi na bazie nabiału, różnią się na podstawie tekstury, metody przygotowania, a nawet smaku. Przyjrzyjmy się różnicom między tymi dwoma.

Co to jest Kulfi?

Pochodzi z Azji Południowej. Jest to deser przygotowywany z gotowanych składników, w tym produktów mlecznych, cukru i aromatów, które następnie są zamrażane. Ilość pełnotłustego mleka jest jednak zredukowana do prawie 1/3 pierwotnej objętości. Wykonuje się go poprzez gotowanie składników na małym ogniu. Ugotowana masa jest następnie umieszczana w foremkach i zamrażana. Również, pomimo sposobu przygotowania, dostępny jest w wielu smakach, takich jak mango, pistacjowy, orzechowy czy pomarańczowy. Najczęściej opisywany jest jako tradycyjne lody indyjskie i jest popularny na Sri Lance, w Indiach, Afganistanie, Pakistanie, Bangladeszu, na Bliskim Wschodzie, w Birmie i Nepalu.

Kulfi ma gęstą i kremową konsystencję, a także jest cięższe. W związku z tym roztapianie trwa dłużej w porównaniu z lodami.

Co to są lody?

Jest to zamrożony deser na bazie mleka, który przygotowuje się przez ubijanie składników, zwykle mleka, aromatów i śmietanki z cukrem, a następnie zamrożenie. Można dodać inne dodatki, takie jak owoce. W związku z tym dostępne są w wielu różnych smakach, takich jak waniliowy, czekoladowy, pomarańczowy, truskawkowy, a nawet kawowy. Lody można przygotować na wiele sposobów. Lody mają gęstą i kremową konsystencję, choć nie przewyższa ona konsystencji kulfi.

Choć można je spożywać na różne sposoby, to najczęstszym jest posiadanie gałki w talerzu lub szklance albo na rożku.

Czy kulfi jest zdrowsze od lodów?

Kulfi jest zdrowsze niż lody, biorąc pod uwagę, że nie zawiera jaj (które zawiera większość lodów) i nie ma konserwantów nie zapominając o użyciu naturalnych aromatów.

Dlaczego kulfi nie zamarza?

Kulfi zamarza. Jednak biorąc pod uwagę, że nie jest ubijane, stąd jest gęstsze, dłużej trwa jego zamrażanie.

Które lody są najlepsze w Indiach?

Do najlepszych lodów w Indiach należą Amul Ice Cream, Mother dairy, Creambell, firma Hindustan Unilever i Arun Ice Cream. Jednak większość ludzi często skłania się bardziej ku kulfi.

Definicja

Kulfi odnosi się do deseru, który jest przygotowywany z gotowanych składników, w tym produktów mlecznych, cukru i aromatów, które następnie są zamrażane. Z drugiej strony, lody odnoszą się do zamrożonego deseru na bazie mleka, który jest przygotowywany przez ubijanie składników, zwykle mleka, środków aromatyzujących i śmietanki z cukrem, a następnie zamrażanie.

Metoda przygotowania



Podczas gdy kulfi jest przygotowywane przez gotowanie składników, a następnie zamrażanie, lody są przygotowywane przez ubijanie składników do napowietrzenia, a następnie zamrażanie.

Tekstura

Oba rodzaje są gęste i kremowe, jednak kulfi jest gęstsze i bardziej kremowe niż lody.

Prezentacja

Kulfi jest najczęściej podawane na patyku lub na talerzu. Z drugiej strony, lody mogą być podawane na talerzu, w szklance lub w rożku.

Podsumowanie Kulfi vs. lody

Kulfi odnosi się do deseru, który jest wykonany z gotowanych składników, w tym produktów mlecznych, cukru i aromatów, które są następnie zamrożone. Jest cięższy i bardziej kremowy niż lody i może być podawany na patyku lub na talerzu. Z drugiej strony, lody odnoszą się do zamrożonego deseru na bazie mleka, który jest przygotowywany przez ubijanie składników, zwykle mleka, środków aromatyzujących i cukru, a następnie zamrażanie. Może być podawany na talerzu, w szklance lub w rożku.