Branża kulinarna stale się rozwija. Nowe przepisy są często przygotowywane, nie wspominając o dostępności nowych i ekscytujących urządzeń kuchennych. Jeśli kochasz gotować, możesz nie przejść dnia bez myślenia o nowym urządzeniu kuchennym lub narzędziu, które będzie doskonałym dodatkiem do Twojej kuchni. Wymiana starych urządzeń na wielofunkcyjne, inteligentne i wszechstronne narzędzia nie tylko zwiększy Twoją efektywność, ale także skróci czas gotowania. Molcajete i mortar & pestle to niektóre z funkcjonalnych narzędzi kuchennych. Ale jaka jest różnica między nimi?

Co to jest Molcajete?

Jest to tradycyjne meksykańskie narzędzie używane do rozdrabniania składników żywności. Mają one okrągły kształt i są wsparte na trzech krótkich nogach, co daje złudzenie mocnego, trójnożnego i krótkiego zwierzęcia.

Powszechnie stosowane od czasów prehistorycznych kultur mezoamerykańskich, służą do mielenia i rozdrabniania przypraw. Używa się ich również do przygotowania meksykańskich potraw, takich jak salsa.

Aby użyć jednego z nich, posiekaj swoje składniki, dodaj je do molcajete powoli i użyj prasy mano, aby rozbić jedzenie. Jeśli masz więcej składników do przygotowania, powinieneś dostać większy, w przeciwieństwie do małego rozmiaru.

Co to jest moździerz i tłuczek?

Jest to narzędzie kuchenne używane do ucierania i miażdżenia składników na proszek lub drobną pastę. Chociaż głównie używane w kuchni, może być również używane w aptece lub laboratorium. Składa się z moździerza, który jest miską wykonaną z metalu, twardego drewna, ceramiki lub twardego kamienia i tłuczka, który jest tępym i ciężkim przedmiotem.

Może być używany do mielenia suchych lub mokrych substancji.

W kuchni moździerz i tłuczek służą do ucierania przypraw, przygotowywania tłustych lub mokrych składników np. hummusu. Natomiast w medycynie służy do rozdrabniania składników przed przygotowaniem recepty lub do mielenia leków, które mają postać tabletek.

Chociaż małe moździerze i tłuczki są bardziej powszechne, duże są również dostępne. Są one powszechnie wykonane z drewna i służą do obłuskiwania i łuskania ziarna.

Podobieństwa między Molcajete a moździerzem i tłuczkiem

• Oba są używane do mielenia i kruszenia przypraw

Różnice między Molcajete a moździerzem i tłuczkiem

Definicja

Molcajete odnosi się do tradycyjnego meksykańskiego narzędzia używanego do mielenia składników żywności. Z drugiej strony, moździerz i tłuczek to narzędzie kuchenne używane do ucierania i miażdżenia składników na proszek lub drobną pastę.

Outlook

Molcajete jest szersze i płytsze. Z drugiej strony, tłuczek i silnik jest węższy i ma większą głębokość.

Materiał

Molcajete jest wykonane ze zmieszanych cząstek wulkanicznych, bazaltu lub sprasowanego betonu. Natomiast moździerze i tłuczki mogą być wykonane z metalu, twardego drewna, ceramiki lub twardego kamienia.

Kształt

Podczas gdy molcajete jest okrągły w kształcie i jest wspierany przez trzy krótkie nogi stąd daje złudzenie mocnego, trójnożnego i krótkiego zwierzęcia. Z drugiej strony, moździerz i tłuczek mają okrągły kształt, co ułatwia ich przekręcanie i ucieranie składników.

Podsumowanie Molcajete vs. Moździerz i tłuczek

Molcajete odnosi się do tradycyjnego meksykańskiego narzędzia używanego do mielenia składników żywności. Jest szersze, płytsze i wsparte na trzech krótkich nogach, co daje złudzenie mocnego, trójnożnego i krótkiego zwierzęcia. Z drugiej strony, moździerz i tłuczek to narzędzie kuchenne używane do ucierania i miażdżenia składników na proszek lub drobną pastę. Jest węższy, ma więcej głębokości i jest okrągły w kształcie sprawia, że łatwo jest skręcić i zmielić składniki.