Avainsanat

, ,

Tuli tuossa viime viikolla ostettua litra puhdistamattomia suppilovahveroita. Surffailin hetken netissä tutkaillen keitto- ja kastikereseptejä, mutta kaikissa haun kärkipään ohjeissa oli mukana jotain ainesosia, joita ei sillä hetkellä ollut valmiina kaapissa. Siispä päätin soveltaa itse. Tällä kertaa mielestäni ihan onnistuneesti. Tässä ohje:

Helppo suppilovahverokastike

1 litra kokonaisia suppilovahveroita
1 sipuli
2 dl ruokakermaa (esim. 15% luomu)
hieman ruokaöljyä tms. paistamiseen (esim. rapsiöljyä)
pari spruuttausta ketsuppia (esim. Heinz)
pari pannun yli rippottelua aromisuolaa

1. Puhdistetaan ja huuhdotaan suppilovahverot
2. Muussataan suppilovahverot tehosekoittajassa. Lopetetaan möyhennys kun viimeisistä teriin menevistä sienistä on vielä muutama palanen useamman millin kokoisina lohkoina.
3. Kuoritaan ja pilkotaan sipuli pikku palasiksi
4. Pistetään iso paistinpannu liedelle lämpiämään ja lorautetaan siihen öljyä pohjalle
5. Nakataan sipulinpalaset pannulle, kun pannun pohja on vähän lämmennyt ja pyöräytellään niitä muutama kerta lastalla
6. Lisätään suppilovahverosurvos pannulle ja sekoitellaan lastalla – saa kihistä ja kiehua noin minuutin
7. Lisätään ruokakerma ja jatketaan sekoittelua sekä annetaan kiehahtaa uudestaan
8. Lisätään ketsuppia ja aromisuolaa sekä väännetään lämpö nollille
9. Sekoitellaan vielä hyvin lastalla
10. Kastike on valmis

Kastike passasi mainiosti ainakin pastan kanssa (fusilleja) ja oli vallan syötävää ihan perinteisten perunoidenkin kanssa toiseen käyttökertaan lämmitettynä.